Willys Weinempfehlung

Die persönliche Weinempfehlung von Willy Faber, ausgewiesener Weinkenner sowie Gründer und Alt-Verleger des Gastronomie-Report. Erschienen in Ausgabe 5|2024.

LAHRER Spätburgunder BESTES FASS VDP ORTSWEIN 2021,
Vol. 13,5%, RZ 3,2 g/l, Säure 5,7 g/l,
Weingut Wöhrle, Baden, Deutschland

Das Weingut

Das Weingut Wöhrle aus Lahr im Weinbaugebiet Breisgau steht für fantastische Burgunder und Top-Weine in Bioqualität. Es liegt direkt an den Hängen Lahrs. Als kleines Familienweingut liegt der Fokus auf der hervorragenden Qualität der Weine, welche mit viel Zeit und Gefühl ausgebaut werden. Bereits in den 1980er-Jahren legten die Eltern im Weingut den Grundstein für biologisches Wirtschaften im Weinberg, das seit 1991 bio-zertifiziert ist. Egal, in welchen Fachzeitschriften, es erhält durchgehend hohe Bewertungen und gehört zu einem der besten Weingüter des Breisgaus. Burgund ist dabei die Überschrift des Sortiments.

Der Wein

Die Weine der Ersten Lagen und des GG reifen allesamt im Holzfass und bilden die Spitze des Weinguts. Die Weine werden dabei nach dem Vorbild des Burgund ausgebaut und besonders die traditionellen Burgundersorten Chardonnay und Pinot Noir stehen ihren großen Vorbildern in nichts nach! Dieser trockene Spätburgunder BF 2019 vom VDP-Weingut Wöhrle gehört zur "Bestes Fass"-Linie des renommierten Bio-Betriebs und ist zurecht eines der Flagschiffe des Lahrer Weinguts. Er reifte bis zu 14 Monate im Holzfass und zeigt in der Nase eine Duftpalette von roten Beeren, frischen Kirschen, Schattenmorellen, reifen Zwetschgen, dunklem Tabak, Marzipan und Schokolade. Im Mund dann eine schokoladig-vanillige Holzfasswürze mit angenehm kühler Frucht, feinnervig in der Säure und steinigmineralischem Nachhall. Ingesamt eine sehr gute Struktur mit festem Tannin und einer kühlen Eleganz.

Speiseempfehlung

Perfekt zu Gegrilltem, Pastagerichten, Pilzen oder Steaks.

Fazit

Ein badischer Spätburgunder wie aus dem Bilderbuch für einen Top-Preis! Spätburgunderfreunde werden Sie für diesen Wein lieben!

Gastro-EK

14,71 Euro netto, Best.-Nr.: 55610

Bezugsquelle

Peter Riegel Weinimport GmbH, Steinäcker 12, 78359 Orsingen

www.riegel.de

Fragen zur Weinempfehlung?

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